Käsesauce

[BugsBunny]

Ähm, bei uns kommt es in letzter Zeit immer mal wieder vor, daß der gesamte Schlauch beim "Zapfen"

aus dem Beutel gezogen wird. Irgendwie ist das Steckkonzept wohl nicht richtig ausgereift.

So ergiest sich natürlich jedesmal eine ziemliche Menge der Käsesoße im Thekenbereich und man hat eine prima Sauerei.

Kennt jemand das Problem und hat vielleicht auch eine Lösung?

[Pudding]

hast du die Beutel von PCO?

[Tex]

wir haben die Käse-Sauce von HAASE Artikelnummer 7193-B... gibt es mittlerweile wieder in 2KG Beuteln.

 

Kann den echt nur empfehlen, wird immer wieder von unseren Kunden gelobt.

 

Wird übrigens in Deutschland von Etelser Alperi produziert...

[BugsBunny]

Unsere Beutel sind tatsächlich von PCO, sind aber nach meiner Erkenntnis die gleichen wie von Haase. Mal abgesehen davon das PCO die 2kg Beutel nicht gelistet hat.

 

[Tex]

Die 2KG wurden ursprünglich bei HAASE auch ausgelistet... Jedoch auf vielfachen Wunsch wieder ins Sortiment genommen.

 

Für schwächere Zeiten oder kleiner Kinos sind diese ein echter Vorteil.

[BugsBunny]

So isses, hatten wir frűher auch gerne genommen. "Stallorder" lautet ist bei uns z.Z. jedoch bei PCO bestellen. Was nichts an der Schlauch - ab Problematik ändert...

[Pudding]

Habt ihr den die passende Pumpe?

Wir hatten mal Käse und Pumpe, die nicht zusammen wollten.

[BugsBunny]

Reden wir jetzt vom selben Gerät? Also wir haben so ein Standgerät von GoldMedal. Käse Soßen Beutel liegt auf einen Blech, welches von einen Heizlüfter angeblasen wird. Direkt eine Pumpe ist da ja nicht drin,

viel mehr so ein rotierendes Ding welches mittels kleiner Walzen den Schlauch ausquetscht und somit den erwärmten, köstlichen

Sud ;-) befördert. Dabei entseht eben auch eine Zugbelastung auf den Schlauch so das selbiger eben manchmal mit herausgezogen wird. War bis vor kurzen nicht.

[carstenk]

Das nennt sich glaube ich Walgpumpe und ist genau das Richtige für zähe, klebrige Massen...

 

- Carsten

[...]

Dabei entseht eben auch eine Zugbelastung auf den Schlauch so das selbiger eben manchmal mit herausgezogen wird. War bis vor kurzen nicht.

 

Habt ihr diese Beutel, bei denen der Schlauch aufgeschraubt wird, oder andere? Bei den schraubbaren sollte das eigentlich nicht abreißen, da müßte die Pumpe doch ganz ordentlich ziehen. Vorher würde da eher die Verriegelung des Schlauches in der Pumpe aufspringen...

[BugsBunny]

Das nennt sich glaube ich Walgpumpe und ist genau das Richtige für zähe, klebrige Massen...

 

- Carsten

 

Wie auch immer das Ding heißt, wenn die Soße entsprechend erwärmt ist tut sie ja auch was sie soll, allerdings eben leider incl. den erwähnten Nebenwirkungen.

 

Habt ihr diese Beutel, bei denen der Schlauch aufgeschraubt wird, oder andere? Bei den schraubbaren sollte das eigentlich nicht abreißen, da müßte die Pumpe doch ganz ordentlich ziehen. Vorher würde da eher die Verriegelung des Schlauches in der Pumpe aufspringen...

 

Die gibts auch zum schrauben? Unsere werden jedenfalls lediglich gesteckt, ist vermutlich das eigentliche Übel.

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Die gibts auch zum schrauben? Unsere werden jedenfalls lediglich gesteckt, ist vermutlich das eigentliche Übel.

 

Joa, also ich kenne das nicht anders, allerdings kenne ich auch nur unsere Soße :-). Der Hersteller ist Rico. Beutel und Schlauch kommen separat, zum Aufschrauben muß am Beutel vom Schraubgewinde (alles aus Kunststoff) erst eine Schutzkappe abgerissen und dann der Schlauch aufgeschraubt werden. Beim Aufschrauben bohrt sich der Schlauch mit seiner Spitze in den Beutel. Da kann allgemein nicht viel Sauerei passieren und es ist recht stabil...

[steno]

Diese Käsesauce müsste es in gleichen Fässern mit Heizstab wie das Popkornöl geben.

Nur wäre die tägliche Sauberhaltung und Wartung der Käsezapfanlage etwas mehr Arbeit am Süßwarenstand.

[Vogel]

Fässer wären illegal, Gift gibts nur in kleinen Tüten! (wobei die für "klein" schon recht groß sind)

:)